開水白菜

作者：王昊昕

摘要：少年時學過廚藝,多年來尤其愛下廚,樂此不疲。進入微信時代,做好的飯菜讓相機吃第一口,待到夜深人靜,在朋友圈曬幾張美食圖片,拉個“仇恨”,再與本就饑腸轆轆的好友調侃幾句,其樂融融。前時手癢,做了道四川名菜“開水白菜”,“硬要應邀”發了幾張照片到朋友圈,燃爆了。提及川菜,川外人士多認為川菜多為麻辣,實則不然。天府之國物產豐富,自古就有“尚滋味”的傳統,川菜“一菜一格、百菜百味”,近代以來,形成了“上河幫”“小河幫”“下河幫”三個大分支,其中上河幫分支尤其以不麻不辣見長,開水白菜即為上河幫川菜的代表菜。

發文機構：不詳

關鍵詞：開水白菜川菜廚藝朋友圈麻辣微信時代天府之國美食

分類號： TS9[輕工技術與工程]