肉類和肉制品

摘要：糧農組織貿易加權國際肉類價格指數攀升至20世紀90年代初以來的最高水平，從2003年平均90點上升至2004年的102點。畜禽疾病和食品安全關注限制了受禽流感影響的某些亞洲國家和剛剛發現禽流感暴發和瘋牛病病例的北美洲的出口供應量，從而造成了年初的價格壓力。隨著年內市場逐漸開放，國際肉類價格，特別是禽肉和牛肉的價格出現了一定的松動，但2004年禽肉和牛肉的均價分別比一年前上漲了22％和14％。

關鍵詞：肉類肉制品20世紀90年代初2004年2003年價格指數糧農組織亞洲國家食品安全畜禽疾病禽流感高水平供應量北美洲瘋牛病國際牛肉禽肉

分類號： TS251.1[輕工技術與工程—農產品加工及貯藏工程][輕工技術與工程—食品科學與工程]TS251.7[輕工技術與工程—農產品加工及貯藏工程][輕工技術與工程—食品科學與工程]