稻米家族“新面孔”

摘要：巨胚秀稻：巨胚稻的胚占糙米25％左右，比普通稻米的胚芽重2～3倍。其糙米中蛋白質、脂肪、纖維素、煙酸等營養成分的含量明顯高于普通稻米，是舉世公認的高營養稻米。

關鍵詞：稻米家族營養成分蛋白質纖維素糙米

分類號： TS218[輕工技術與工程—糧食、油脂及植物蛋白工程][輕工技術與工程—食品科學與工程]S511[農業科學—作物學]