農產品及食品中黃曲霉毒素污染識別與預防

作者：無

摘要：10月5日黑龍江省雞西市發生的酸湯子中毒事件,造成9人死亡。"經醫院化驗檢測,食物中黃曲霉毒素嚴重超標,初步判定為黃曲霉毒素中毒", 10月12日,黑龍江省衛健委旗下微信公眾號"龍江衛生健康"發文表示,該事件初步定性是由椰毒假單胞菌污染產生高濃度米酵菌酸引起的食物中毒,中毒致死原因并非此前報道的黃曲霉毒素超標。

發文機構：農業農村部油料產品質量安全風險評估實驗室（武漢）

關鍵詞：黃曲霉毒素中毒椰毒假單胞菌微信公眾號米酵菌酸食物中毒中毒事件衛生健康農產品

分類號： R15[醫藥衛生—營養與食品衛生學]