食品行業的潮與勢

摘要：對于食品行業,敏銳捕捉消費趨勢是成功的關鍵之一。以今年的新冠肺炎疫情來說,因防疫而催生的“宅經濟”,就讓方便食品的消費快速增長。今年1—6月,全國規模以上方便食品制造企業實現營業收入1371.5億元,同比增長4.7%。但這種階段性的趨勢相對行業發展的長遠趨勢而言,亦如江河中的浪潮,有起有伏,有高有低,有長有短。企業要想獲得長遠發展,既要看清大的趨勢,也要善于捕捉趨勢中的浪潮。這從工業和信息化部日前發布的2020年1—7月食品行業運行情況亦可見一斑。1—7月,糧油、食品類商品零售類值累計值8559.8億元,同比增長12.0%;飲料類商品零售類值累計值1241.1億元,同比增長10.5%;煙酒類商品零售類值累計值2000.6億元,同比下降2.0%。這組數據其實也從一個側面反映了哪類是人們日常食品消費中的必需品,哪類是可選擇消費品或可優先降級消費品,也即一定程度上的大河流向與河面浪潮的差別。

關鍵詞：商品零售消費趨勢食品行業工業和信息化部累計值消費品日常食品飲料類

分類號： F42[經濟管理—產業經濟]