中國肉類消費全景圖和大趨勢

作者：潘耀國

摘要：中國肉類總產量第一,并不是吃肉太多,其實中國人消費最大特點是吃肉少,吃肉少的根源是收入低,中國肉類生產呈現鮮明的區域性特色,肉類消費與生產在相當程度上保持著一致性,主產區一般都是主要消費地區,高收入地帶也是肉類主體消費帶。目前,中國農村肉類消費與城市的差距正在縮小,中國肉類消費的增長潛力在廣大的農村地區。半數中國人的肉類消費還有成倍增長的空間,中國肉類消費的階段性目標是每人每天多吃一兩肉。中國農牧業和肉類工業任重道遠,什么時候,農民和城鎮居民吃肉一樣多,體力勞動者比腦力勞動者吃肉多,那才是中國肉類消費進入佳境的時候。

發文機構：國務院發展研究中心

關鍵詞：中國肉類消費畜牧業糧食生產規劃Chinameat consumptionanimal husbandrygrain productionplan

分類號： F326.30[經濟管理—產業經濟]