福州“中國連鎖餐飲之都”為何逆勢崛起？---福州餐飲狂飆背后的秘密與思考

作者：劉宇豪

摘要：經濟危機給世界各地、各行各業帶來了巨大的損失。作為＂經濟晴雨表＂的餐飲業,也進入有史以來最大的低迷期。餐企除營收增幅放緩、成本高企、利潤下滑外,同時頻現＂倒閉潮＂。中國餐飲如何面對危機？每個餐飲人都希望能夠找到一把突圍的＂金鑰匙＂!自中央八項規定出臺之后,高端餐飲開始沒落,而有著濃厚美食文化沉淀的福州小餐飲連鎖卻異軍突起,在全國占據領先地位。

發文機構：《中國連鎖》編輯部

關鍵詞：連鎖餐飲餐飲連鎖中國餐飲文化沉淀金鑰匙經濟晴雨表低迷期餐飲業餐飲品牌經濟危機

分類號： TS972.1[輕工技術與工程]