中國連鎖餐飲業的“福建模式”

作者：林扦扦,許安心,鄧惠萍,林榅荷,堅瑞

摘要：消費升級背景下,各行各業都順應消費需求的變化而做出相應調整,餐飲也不例外。隨著競爭不斷加劇,眾多企業逐漸退出餐飲舞臺,而福建本土餐飲企業,如華萊士、瑪格利塔、周麻婆、橋亭活魚小鎮、淳百味、令狐沖等卻以獨特的商業模式脫穎而出,深耕本土,區域為王,并不斷向其他地區拓展。

發文機構：福建農林大學管理（旅游）學院

關鍵詞：餐飲品牌連鎖餐飲餐飲業麻婆格利橋亭本土連鎖模式中國餐飲為王

分類號： TS971[輕工技術與工程]