我國貧困農村家庭食物安全狀況及影響因素的實證研究

作者：李瑞鋒,肖海峰

摘要：本文在深入分析食物安全、家庭食物安全內涵的基礎上，利用12個國家挾貧重點縣的農戶調查資料，通過構建指標體系對我國貧困農村的家庭食物安全水平和程度進行衡量和評價，并對其影響因素進行了分析，結果表明：近20多年來，我國貧困農村地區的家庭食物安全水平不斷提高，食物安全廣度不斷擴大，但是食物安全深度卻出現下降；食物獲得能力對家庭食物安全具有顯著的正影響，提高貧困農村地區居民的收入水平和家庭糧食自給能力有助于降低家庭的食物不安全發生概率；食物可獲得性對家庭食物安全具有非常顯著的正影響，市場方便度越高，實現家庭食物安全的概率越高；家庭規模和家庭結構對家庭食物安全具有顯著影響，隨著家庭規模、家庭結構復雜程度和家庭溫飽負擔程度的提高，農戶面臨的食物不安全風險的概率也在增加。

發文機構：中國農業大學經濟管理學院博士生 中國農業大學經濟管理學院

關鍵詞：食物安全家庭食物安全食物可獲得性食物獲得能力Food security, Household food security, Food availability, Food access

分類號： F326.11[經濟管理—產業經濟]