作者:陳定超,陳星昊,沈峻宇
摘要:現代養豬業在不斷追求生產性能和經濟效益的同時,忽視對豬肉品質的提升,隨著人們在色、香、味等方面提出的更高要求,豬肉品質研究日益成為熱門話題。本文從豬肉品質評價指標的角度探究提高豬肉品質的方法。
發文機構:四川省閬中市農業農村局 四川省長寧縣畜牧水產中心 四川省南充市順慶區農業農村局
關鍵詞:豬肉品質風味
分類號: F32[經濟管理—產業經濟]