食材還是玩物:古代鵪鶉馴養及利用考

作者：馬鳳進,李群

摘要：鵪鶉作為著名的特種經濟禽類,其馴化飼養已有幾千年的歷史。早在西周時期,鵪鶉就已經是祭祀獻神的常用祭品,其后一直作為獵物與貢品被人們利用。唐代以后,鵪鶉逐漸成為皇室以及士人階層的食材與玩物。至明清時期,"斗鵪鶉"在民間普遍盛行,鵪鶉的馴養技術得到了更廣泛的實踐。馴養鵪鶉和"斗鵪鶉"活動成為當時人們生活的重要內容,衍生出了具有中國傳統特色的鵪鶉文化。

發文機構：南京農業大學中華農業文明研究院

關鍵詞：鵪鶉斗鵪鶉馴化歷史QuailGame-quailDomestication history

分類號： S865.35[農業科學—野生動物馴養][農業科學—畜牧獸醫]