民族融合與乳酪南傳考略

作者：朱冠楠

摘要：飲食習俗是最具地域性民族性的文化現象,是特定區域的民族文化和農牧物產的表征符號。但是飲食習俗在民族遷徙融合過程中也會發生交融和嬗變。中國歷史上“飲酪”習俗的擴展演變,即是這種文化傳播的典型案例。草原游牧民族的食酪文化,原初一直在北方農牧交錯帶傳承。到戰國秦漢時期,飲酪文化逐漸向中原農耕聚居地傳播。隨著歷代民族遷徙的持續發生,大量北方民族遷居中原和江南,進一步促進了飲酪文化的傳播。多民族的文化交流與融合,最終形成了中華民族獨特的奶文化。

發文機構：南京農業大學人文與社會發展學院

關鍵詞：民族融合飲食文化飲奶習俗﹔乳制品Ethnic fusionDietary cultureCustom of eating animal milkDairy products

分類號： I20[文學—中國文學]