新中國成立70周年食品安全演進、特征與愿景

作者：張蓓,馬如秋,劉凱明

摘要：新中國成立70周年,隨著經濟發展及居民生活水平提升,食品安全備受政府和社會的高度關注。基于“環境變遷—要素涌現—實踐特征—演進趨勢”系統邏輯,將新中國成立70周年食品安全演進劃分為萌芽階段、發展階段、關鍵階段、共享階段四階段,立足“物理—事理—人理”系統方法論剖析我國食品安全市場供給與科技支撐,監管制度與風險歸因,多方主體與健康素養,揭示我國食品安全實踐特征及關鍵問題。面對食品安全領域新變化及新挑戰,提出落實食品安全社會共治愿景的對策建議。

發文機構：華南農業大學經濟管理學院

關鍵詞：食品安全食品質量食品衛生健康中國社會共治food safetyfood qualityfood hygienehealth Chinasocial co-governance

分類號： TS201.6[輕工技術與工程—食品科學][輕工技術與工程—食品科學與工程]