作者:周軍亮
摘要:本文從湖南獨特的地理環境及氣候因素、精神文化因素、經濟與流通等方面來探討湘菜辣味的形成。
發文機構:湖南省商業技術學院
關鍵詞:辣椒火辣辛辣湘菜湘味Hot pepperthe fire is spicyPungentHunan cuisineHunanTaste
分類號: F719[經濟管理—產業經濟]