外源硒對小麥品質特性及籽粒硒含量的影響

作者：姬玉梅

摘要：為了解不同外源硒不同處理對小麥產量品質特性及籽粒硒含量的影響,筆者在灌漿期葉面噴施4種不同外源硒(硒酸鹽、亞硒酸鹽、納米硒及富硒有機肥),研究其對小麥籽粒硒含量、產量及品質特性的影響。結果表明,在灌漿期葉面噴施外源硒,小麥西農979產量及其構成因子都出現不同程度的增長,但不同處理方式增產量均沒有存在顯著的差異,其中當噴施52.5g/hm^2(以純硒計)、兌水1500L時效果最佳,增產幅度最大為7.14%;小麥籽粒硒含量均隨著噴施量的增加而增加,納米硒較其它硒源在促進硒富積方面達到極顯著差異水平(P<0.01);灌漿期葉面噴施不同外源硒對小麥籽粒的容重、濕面筋含量、拉伸面積和吸水率、蛋白質組分清蛋白和球蛋白均沒有顯著影響,但對小麥籽粒的硬度、蛋白質含量、沉降值、穩定時間、醇溶蛋白及谷蛋白有不同程度的影響,不同的硒肥之間存在著一定的差異。在促進小麥產量品質特性和硒富積方面納米硒較富硒有機肥、亞硒酸鈉及硒酸鈉有正向顯著差異。

發文機構：鶴壁職業技術學院

關鍵詞：小麥外源硒籽粒含硒量品質特性

分類號： S51[農業科學—作物學]