我國紅茶產業的發展現狀和技術需求及策略

作者：丁勇,雷攀登,徐奕鼎,周堅

摘要：本文闡述了我國紅茶的發展沿革、生產現狀、市場動態、研究進展等產業發展概況;針對紅茶加工與品質特性,分別從加工原料需求、工夫紅茶加工、紅碎茶加工、特種紅茶加工、紅茶加工設備升級等方面,對紅茶產業提升的技術需求進行了多層面分析;并從構建區域特色產業模式、紅茶品牌系統建設、行業監督管理與社會保障及科技支撐體系建設等方面,提出了我國紅茶產業的發展策略和實現途徑。

發文機構：安徽省農業科學院茶葉研究所

關鍵詞：紅茶產業發展現狀技術需求發展策略black tea industrydevelopment statustechnology demanddevelopment strategy

分類號： S571.1[農業科學—茶葉生產加工][農業科學—作物學]