中國農村居民食品消費需求實證分析——基于吉林省的微觀消費數據

作者：姜百臣

摘要：本文采用近似理想需求系統模型對吉林省農村居民的食品消費行為的實證分析表明，所有估計食品的支出彈性都是正值，其中，谷物類、豆及豆制品類和肉蛋奶及其制品類的支出彈性都大于1，因此，農村居民增加收入后將普遍提高對各類食品的需求，提高最多的將是高檔細糧、豆制品和動物性食品的需求。本研究還發現，盡管農村居民人均收入水平和消費水平都很低，但是，平均消費傾向卻不高，這一方面說明中國農村居民的消費潛力還遠未得到挖掘，另一方面也說明農村居民面臨較重的支出負擔、不穩定的預期收入以及需要獨立承擔的市場風險，這些都影響了中國農村居民消費能力的提高。

發文機構：華南農業大學經濟管理學院

關鍵詞：食品需求農村居民消費函數近似理想需求系統模型吉林省

分類號： F323.8[經濟管理—產業經濟]