對中國農村食品消費商品化問題的探討

作者：Fred Gale,唐平,柏先紅,許惠君

摘要：本文利用中國農村住戶調查的有關資料，初步探討了中國農村居民的食品消費現狀、食品消費商品化的變化、城鎮化對農村居民食品消費模式的影響，并對影響中國農村居民食品消費的現金支出和實物支出的因素進行了計量分析。筆者認為，中國農村居民食品支出比重大，但絕對支出水平仍相當低，城鄉居民的食品消費還存在較大差距。隨著農村居民收入水平的提高，食品消費現金支出的比重加速增長，食品消費商品化趨勢明顯；隨著農村居民消費總支出的增加，食品消費現金支出和實物支出相對下降，且實物支出比現金支出下降快。在外飲食是農村居民食品消費支出快速增長的一個重要原因，農村勞動力轉移導致的農村人口下降及農村城鎮化也將對食品消費帶來重要影響。

發文機構：美國農業部經濟研究分析局 國家統計局農調總隊

關鍵詞：農村居民食品消費商品化

分類號： F126[經濟管理—世界經濟]