作者:王春娟
摘要:旅游餐飲(tourist catering)是指為旅游者旅行游覽過程中提供的餐飲服務。Ⅰ旅游服務基礎術語【EB/OL】.中華人民共和國國家旅游局http://www.cnta.gov.cn]它以社會餐飲的整體繁榮為發展基礎,在滿足旅游者生理需求的前提下,通過合理的餐飲產品設計,實現旅游者對目的地地方特色文化需求的滿足。
發文機構:北京京商流通戰略研究院
關鍵詞:旅游餐飲發展趨勢新時期北京國家旅游局旅游者餐飲服務社會餐飲
分類號: F590.8[經濟管理—旅游管理][經濟管理—產業經濟]