老字號的文化累積延續——以謝馥春和鶴山堂為例

作者：黃俶成,黃大昭

摘要：凡老字商號，皆有長期的文化積累過程。人們喜歡和信任老字號，是因老字號經受了歷史的考驗。對老字號的保護、弘揚，實際是對傳統文化的保護、弘揚。其間包括人文文化，也包括經營文化。江蘇省的揚州謝馥春與興化鶴山堂皆是百年以上老店，承載著數百年文化傳承，在社會轉型時期又都有著類似的遭際。如何對其社會價值作恰當評估．對其社會功能作有效發揮，是擺在我們面前的一項任務。

關鍵詞：文化積累老字號社會轉型時期傳統文化人文文化經營文化文化傳承社會功能

分類號： G12[文化科學]