論優質豬肉供應鏈中養殖與屠宰加工環節的質量安全行為協調

作者：孫世民,彭玉珊

摘要：實施供應鏈管理是解決目前中國豬肉質量安全問題的有效途徑，合作伙伴間質量安全行為協調是優質豬肉供應鏈管理的核心。本文提出并論證了優質豬肉供應鏈中養殖與屠宰加工環節質量安全行為協調的概念與內涵、目標與標志、層次與內容、困難與障礙，從宣傳、教育、研究、扶持與監管等方面提出了促進養豬場戶與屠宰加工企業質量安全行為協調的對策建議。

發文機構：山東農業大學經濟管理學院

關鍵詞：養豬場戶屠宰加工企業行為協調質量安全優質豬肉供應鏈

分類號： F307[經濟管理—產業經濟]