麻痹性貝類毒素檢測技術研究

作者：湯云瑜,黃冬梅,蔡友瓊

摘要：麻痹性貝類毒素是目前世界范圍內分布最廣、危害最大的生物毒素之一,對麻痹性貝類毒素的檢測監控是保障食品安全的重要措施。本文介紹了麻痹性貝類毒素傳統檢測方法,主要有小鼠生物檢測法、高效液相色譜法、液相色譜-串聯質譜法和酶聯免疫法等;簡述了近年來開發的新型、快速的生物傳感器技術,如免疫生物傳感器、毛細管電泳免疫傳感器和核酸適配體生物傳感器等;梳理了麻痹性貝類毒素各類檢測方法的特點,總結了其優缺點及應用領域,并對未來麻痹性貝類毒素檢測技術的發展趨勢進行了展望,以期為麻痹性貝類毒素的檢測監管提供參考。

發文機構：中國水產科學研究院東海水產研究所 農業農村部水產品質量安全控制重點實驗室

關鍵詞：麻痹性貝類毒素小鼠生物檢測法色譜法生物傳感器技術

分類號： TP2[自動化與計算機技術—檢測技術與自動化裝置]