我國農產品收貯運環節質量安全風險評估研究現狀及監管建議

作者：盧嘉,李敏敏,劉佳萌,金諾,范蓓,王鳳忠

摘要：農產品收購、貯藏、運輸環節是鏈接種養殖和銷售的關鍵環節,因此開展農產品收貯運環節質量安全風險評估至關重要。本文針對農產品收貯運環節可能存在的“三劑”超量超范圍使用及非法添加風險、生物毒素代謝風險、包裝材料中危害物遷移3大類風險評估現狀進行分析,明確我國農產品收貯運環節質量安全監管的主要問題,并有針對性地提出政府監管和科學研究建議。

發文機構：中國農業科學院農產品加工研究所

關鍵詞：農產品收貯運環節“三劑”生物毒素包裝材料風險評估質量安全監管

分類號： F32[經濟管理—產業經濟]