井岡蜜柚主要品質灰色關聯度分析評價

作者：聶根新,周瑤敏,胡麗芳,陸文英,董秋洪,吳玲

摘要：為研究江西省吉安市不同產區井岡蜜柚主要品質表現情況,按照GB/T 8210-2011、 GB 5009.86-2016對井岡蜜柚主要品質進行了分析,并利用Microsoft Excel軟件對井岡蜜柚主要品質指標進行灰色關聯度分析評價,為井岡蜜柚產業發展和產品分等分級提供參考。檢測結果表明,井岡蜜柚總糖含量在7.35%~12.6%,總酸含量在0.18~0.67 g/100mL,維生素C含量在80.1~139 mg/100g,可溶性固形物含量在8.5%~16.0%,固酸比在20.67~66.11。灰色關聯度分析評價結果為,青原區富田鎮的桃溪蜜柚品質最優,泰和縣的沙田柚品質次之,安福縣的金蘭柚較低。研究結果表明,灰色關聯度分析法在蜜柚品質評價中既兼顧了傳統的以固酸比作為果品主要評價指標的方式,又考慮到其他營養品質指標對果品品質的貢獻,對于評價井岡蜜柚品質、進行分等分級具有較好的實用價值。

發文機構：江西省農業科學院農產品質量安全與標準研究所 江西省農業科學院畜牧獸醫研究所

關鍵詞：井岡蜜柚果品品質評價指標灰色關聯度

分類號： S66[農業科學—果樹學]