生豬屠宰加工企業縱向協作形式選擇分析——基于對北京市6家屠宰加工企業的調查

作者：吳學兵,喬娟,寧攸涼

摘要：屠宰加工企業和養殖戶之間緊密的縱向協作關系有利于提高豬肉質量和安全水平，但現實中兩者間的縱向協作關系較為松散。本文通過分析不同縱向協作形式對豬肉質量安全的影響，找出了激勵和制約屠宰加工企業選擇緊密縱向協作形式的影響因素，提出了提升豬肉質量安全水平的對策；加強豬肉質量安全管理、提升屠宰加工行業的集中度、普及豬肉質量安全知識和扶持企業自主品牌建設。

發文機構：中國農業大學經濟管理學院 中國林業科學研究院林業科技信息研究所

關鍵詞：屠宰加工企業質量安全縱向協作

分類號： F307.3[經濟管理—產業經濟]