中國乳制品消費水平變化影響因素研究——基于乳制品價格對居民消費的影響分析

作者：程長林,任愛勝,王永春,修文彥

摘要：近年來,我國乳制品消費需求的增強,乳制品消費量不斷增加,我國乳制品消費水平呈現一定的區域差異。2003-2015年我國乳制品消費水平區域差異整體呈現＂東西差異、南北變遷＂的特征。本文通過分位數回歸模型分析我國乳制品消費水平影響因素,得出結論：價格、流通以及進口量對打破傳統乳制品消費水平具有顯著影響,質量安全事件、基尼系數對乳制品消費水平起到抑制作用。最后,文章從國內市場、產業政策、國際市場三方面提出促進我國乳制品消費水平提升的政策建議。

發文機構：中國農業科學院農業經濟與發展研究所 中國農業科學院農業信息研究所 中國綠色食品發展中心

關鍵詞：乳制品消費消費區域差異消費水平農業供給側改革提質增效Dairy consumptionRegional differenceConsumption levelAgricultural supply side reformupgrading and efficiency

分類號： F126.1[經濟管理—世界經濟]